Recettes

Le sirop d’érable Decacer se distingue par sa grande finesse, sa pureté et son goût exquis. Les flocons et le sucre d’érable Decacer, quant à eux, ajoutent une texture croustillante, une saveur délicate et une élégante douceur à vos plats que sauront apprécier vos convives. Essayez ces recettes et ajoutez un soupçon d’érable à votre quotidien.

1 2 3 4
astuce-4

Trucs et conseils

Petit déjeuner santé

Pour un petit déjeuner santé, mélangez ¼ de tasse de fromage cottage, ¼ de tasse de yogourt grec nature et 1 cuillère à soupe de sirop d’érable dans un mélangeur. Répartissez le mélange sur une coupe de fruits des champs, saupoudrez de flocons d’érable et dégustez !

astuce-3

Trucs et conseils

Recette de marinade sèche

Plutôt que d’utiliser une marinade pour vos recettes de poulet ou de porc, utilisez plutôt cette marinade sèche. C’est un véritable délice !

  •  2 c. à soupe de sucre d’érable en poudre
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à thé de poivre
  • 1 c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de piment chipotlé
  • ¼ c. à thé d’ail en poudre
  • ¼ c. à thé de sel de céleri
  • ¼ c. à thé de cumin
  • ¼ c. à thé de curcuma
astuce-2

Trucs et conseils

Conservation du sirop d’érable

Non entamée, une conserve de sirop d’érable peut être gardée plusieurs mois, voire quelques années, si toutes les bonnes pratiques de production et d’emballage ont été respectées. On peut même la mettre au congélateur où elle se conservera une très longue période.

Une fois ouverte, il est préférable de transvider le sirop non utilisé dans un contenant hermétique et de le garder au frais où il se conservera quelques mois.

astuce-1

Trucs et conseils

Équivalence pour l’utilisation des produits d’érable dans vos recettes

Le miel, la mélasse ou le sirop de maïs peuvent être remplacés par une même quantité de sirop d’érable, sans changer les quantités de liquide, car ces produits sucrants ont une teneur en humidité semblable.

Le sucre d’érable a le même pouvoir sucrant que le sucre blanc mais une densité plus faible. Remplacer 1 tasse de sucre de canne par 11/2 tasse de sucre d’érable. Par contre si vous utiliser une balance, substituer 100 g de sucre par 100 g de sucre d’érable.